كسكس بالكفتة والخضر

المقادير:

500غ كفتة
3 حبات بطاطس
2 كرعات
4 حبات جزر
4حبات لفت
2 بصلات كبار
كاس حمص بايت ليلة في الماء
2 حبات طماطم
فلفة خضراء حارة
8 حبات فول اخضر طري
الملح
يبزار
سكنجبير
ضامة البنة كنور بقري
خرقوم
زعفران
الزيت
السمن
كسكس مفور 3 مرات
قسبر ومعدنوس مربط

الطريقة:

في طنجرة الضغط تقلى * الكفتة المنسمة بالتوابل والقسبر والمعدنوس* في الزيت ثم توضع جانبا في طبق.
نضيف لهذه الزيت البصل المقطع لشرائح..ضامة البنة .. العطرية ثم الحمص ونشدو على الكوكوط نصف ساعة.
من بعد نضيف الخضر كلها ونمرق بالقياس الكافي من الماء مع إضافة ربطة الربيع وقليل من السمن للمرق
نعاودو نشدو على الكوكوط مرة ثانية حتى تطيب الخضر...
بعدما يتفور الكسكس نطلقوه بالسمن
ونصفف فوقه الخضر
ثم الكفتة اللي كنكونونا دفيناها شوية مع المرق.

وبالصحة والراحة